關于“大陸人在香港公司破產了會不會被凍結所有銀行卡”的問題，需要從多個角度進行分析。

首先，需要明確的是，香港作為一個具有獨立法律體系的特別行政區，其破產法律與內地中國的法律是不同的。因此，大陸人在香港的公司破產，其法律后果主要依據香港的法律來判定。

一、香港公司破產的影響
資產處理：香港的破產管理人通常只能對香港境內的資產進行處理，包括公司名下的銀行賬戶、房產等。如果大陸人在香港的公司破產，破產管理人將主要關注和處理香港境內的資產。

法律責任：在公司破產過程中，如果發現有股東或其他責任人存在違法行為（如未履行出資義務、抽逃出資、非法侵占公司財產等），那么這些責任人可能會面臨法律責任，包括個人資產的凍結或查封。但這一行動通常需要有明確的法律判決作為依據。

二、銀行卡凍結的可能性
直接凍結所有銀行卡：一般來說，香港公司破產不會直接導致大陸人的所有銀行卡被凍結。銀行卡的凍結通常需要基于明確的法律判決或執行令，且通常針對特定的銀行賬戶或資產。

特定情況下的凍結：如果大陸人在香港的公司破產過程中，被發現有違法行為且這些行為與大陸的個人銀行賬戶有關聯，那么相關執法機構可能會依據法律程序申請凍結這些特定的銀行賬戶。但這種情況較為少見，且需要嚴格的法律程序和證據支持。

三、跨境法律協助
司法協助機制：雖然香港和內地在法律體系上有所不同，但兩地之間存在司法協助機制。如果香港法院認為有必要對內地資產采取保全措施，可以通過相關協議和程序請求內地法院協助執行。但這通常需要基于明確的法律判決和跨境執行令。

實際執行難度：即便存在司法協助機制，跨境執行仍然面臨諸多實際困難。包括法律程序的復雜性、資產追蹤的難度以及不同法域之間的法律差異等。

四、建議與預防措施
遵守法律法規：作為大陸人在香港經營公司的個體，應嚴格遵守香港和內地的法律法規，避免涉及任何違法行為。

合理規劃財務：在經營過程中，應合理規劃公司財務和個人財務，確保公司和個人資產之間的獨立性。

尋求專業咨詢：在面臨公司破產等復雜法律問題時，應及時尋求專業律師或法律顧問的幫助和建議。

綜上所述，大陸人在香港公司破產了并不會直接導致所有銀行卡被凍結。但具體情況還需根據香港和內地的法律法規以及實際法律程序來判斷。因此，在遇到此類問題時，建議及時咨詢專業律師或法律顧問以獲取準確的法律意見。